Пропаренные и высушенные зерна овса с помощью ступки превращают в толокно, польза и вред которого определяется богатым химическим составом. Продукт не нуждается в дополнительной тепловой обработке, достаточно залить его водой или молоком, а если слегка обжарить ингредиент, напиток из него будет иметь привкус какао.
Положительные стороны
- Толокно – источник марганца, который помогает организму контролировать уровень сахара в крови, производить тироксин, и синтезировать белки. Его можно использовать для профилактики диабета, поддержания щитовидной железы, и улучшения мышечных рефлексов.
- Овсяный ингредиент повышает усвояемость аскорбиновой кислоты и витаминов группы В, участвует в строительстве костной системы.
- Завтрак с его добавлением будет полезен офисным работникам и студентам, ежедневно сталкивающимся со стрессовыми ситуациями. Он защитит и успокоит нервную систему, стабилизирует эмоциональное состояние, и подзарядит энергией для продуктивного дня.
- Предупреждает оно и повышения холестериновых показателей благодаря содержанию кремния и лигнина. Ежедневное включение продукта в рацион позволит избежать атеросклероза, ишемического заболевания, сердечного приступа и гипертонии.
- Фосфор – компонент, присутствующий в толокне, и повышающий усвоение кальция. Полезно употреблять на завтрак каши на молоке с добавлением измельченных зерен, либо пить кисломолочный коктейль с медом и овсяным компонентом.
- Продукт, сохранивший твердую оболочку, поможет очистить кишечник от шлакового налета, запустит перистальтику, и решит проблему с дефекацией. Активизация метаболических и обменных процессов будет способствовать постепенному похудению.
- Толокно выводит из пищеварительного тракта остатки непереваренной пищи, которая может гнить, и вырабатывать бактерии, вызывающие вздутие и дискомфортные ощущения.
- Дробленые зерна улучшат внешний вид, ведь богатый минеральный состав положительно сказывается на состоянии волос, укрепляет структуру ногтевой пластины, делает зубы здоровыми и белоснежными, препятствуя появлению кариеса.
- Отмечено, что овсяное толокно предупреждает образование злокачественных опухолей, и обладает свойствами антиоксиданта, защищая организм от воздействий окружающей среды.
- Маски из овсяного ингредиента, которые стимулируют выработку коллагена, омолодят кожу, сделают тон ровным, сотрут парочку мелких морщин. Рекомендуют комбинировать внутренний прием и внешние косметические процедуры для лучшего эффекта.
Негативные моменты
Овсяное толокно – продукт калорийный: на 100 г 363 ккал, поэтому злоупотребление приведет к набору дополнительных килограммов. Опасность представляет и фосфор, который в больших дозах препятствует усвоению кальция, и может послужить толчком к развитию остеопороза.
Как выбрать и с чем употреблять
Продукт должен иметь рассыпчатую консистенцию, нежно-молочного или кремового оттенка. Упаковано толокно в герметичную коробку, с прозрачным «окошком» и датой производства. Не должно быть комков, посторонних примесей или уплотнений.
Он подходит для приготовления молочного киселя, который лучше смешивать с медом и орехами, добавлять сухофрукты. Из толокна получается вкусный напиток, сытные супы и каши. Оно гармонично сочетается с ягодами, курагой и инжиром, черносливом, корицей и ванилью, гвоздикой и кардамоном.
Его можно употреблять для профилактики заболеваний, либо для поддержания организма в период лечения от рака, туберкулеза, нарушений в работе пищеварительных органов. Подходит кормящим мамам, и не вредит беременным.