Меню Рубрики

Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы.


В середине 20 столетия врачи диетологи забили тревогу в связи с ростом числа пациентов страдающих от лишнего веса и как следствие этого, заболеваниями сердечнососудистой системы.

Проанализировав питание жителей стран Европы выяснилось, что жители средиземноморских стран крайне редко страдают от ожирения и отличаются крепким здоровьем. В чем секрет? В особенном питании жителей этих регионов. Оно состоит только из свежих продуктов. Второй секрет – оливковое мало и вино.

По результатам исследований они необходимы для выработки гормонов, которые регулируют клеточный обмен и предотвращают развитие тяжелых заболеваний. Американские врачи убеждены – такое питание – образ жизни, позволяющий похудеть не сразу, но навсегда.

Средиземноморская диета

Основные принципы средиземноморской диеты и какой пище отдается предпочтение

Это особый рацион, в основу которого легли продукты 16 стран Средиземноморья. В нее входят блюда Испании, Италии и Греции. Меню жителей этих стран состоит в основном из таких продуктов как: орехи, жирная рыба, фрукты и овощи в неограниченном количестве, бобовые, злаки, зелень, кисломолочные продукты, сухое вино, сыры, оливковое масло. Предпочтение отдается естественной растительной пище и употребление белка в пределах нормы.

Кушать нужно 5 раз в день. Между приемами пищи – только свежие фрукты. За завтраком отдавать предпочтение углеводам. Это могут быть лаваш, хлеб, испеченный из муки грубого помола, макароны твердых сортов пшеницы. Углеводы дают полезную энергию, которая поможет быть бодрыми в течение всего дня. Ужин наоборот должен быть легким и состоять из овощей и продуктов богатых белками. К ним относятся: рыба, постное мясо, яйца.

Также рекомендуется употреблять до 1 килограмма овощей в сутки. Они могут быть вареными либо сырыми. К разрешенным продуктам относятся морковь, капуста, картофель, кабачки. Обязательно введение в рацион бобовых культур и каш.

В обед или на ужин разрешается бокал красного вина. Воды необходимо выпивать 7-8 стаканов в сутки, желательно пить до еды. Питание можно корректировать. Например, взять тыквенное, либо кукурузное масло вместо оливкового. Выбирать сезонные фрукты.

Рыбу и морепродукты готовить до трех раз в неделю. Мясо следует ограничить. Допускается употребление мяса кролика, постного свиного филе или говядины 100 грамм в порции. Хлеб употребляется только цельно зерновой.

Меню средиземноморской диеты на неделю и какие продукты в него входят

Порядок по дням изменить можно, главное сохранять порядок приемов пищи.

Понедельник

  • Завтрак: хлеб, джем, несладкий чай.
  • Полдник: кефир нежирный.
  • Обед: тушеная фасоль с овощами.
  • Второй полдник: стакан йогурта без добавок, сыр и хлеб.
  • Ужин: рыба тушеная рис отварной.

Вторник

  • Завтрак: кефир обезжиренный, мюсли.
  • Первый полдник: оливки, салат с рыбой.
  • Обед: овощи тушеные и спагетти.
  • Второй полдник: вареное яйцо, чай на травах.
  • Ужин: хлеб – 1 кусочек, сыр, помидоры, бокал вина.

Среда

  • Завтрак: цельно зерновой хлеб с сыром, чай с ложечкой меда.
  • Первый полдник: 1 стакан йогурта без добавок.
  • Обед: салат из тунца, оливки.
  • Полдник: 3 ст. л. мюсли, чай на травах.
  • Ужин: мясо курицы, рис, яблоко, вино.

Четверг

  • Завтрак: хлеб, творог обезжиренный – 2 ст. л. травяной чай.
  • Первый полдник: 1 стакан йогурта без добавок.
  • Обед: тушеные с рыбой овощи.
  • Второй полдник: яблоко, 0,5 банана.
  • Ужин: спагетти с фаршем, зеленый чай с медом.

Пятница

  • Завтрак: хлебцы 2 штуки, сыр 25 грамм, чай зеленый.
  • Первый полдник: ряженка либо кефир.
  • Обед: курица приготовленная с овощами.
  • Второй полдник: мюсли с кусочками фруктов 0,5 стакана.
  • Ужин: свежие овощи, семга, запеченная в вине, чай на травах.

Суббота

  • Завтрак: творог обезжиренный — 2 ст. л., зеленый чай с медом.
  • Первый полдник: йогурт без добавок.
  • Обед: макароны с тунцом, зеленый чай.
  • Второй полдник: сок натуральный — 1 стакан, хлеб.
  • Ужин: каша из пшеницы с овощами.

Воскресенье

  • Завтрак: сок свежевыжатый, хлебцы — 2 штуки, яблоко.
  • Первый полдник: салат из тунца, оливки.
  • Обед: 100 грамм говядины вареной, 75 грамм риса, чай на травах.
  • Полдник: кефир, мюсли 3 ст. л.
  • Ужин: бокал вина, рыба, запеченная на гриле.

Средиземноморская диета подразумевает полное исключение рафинированного масла, продукты в с состав которых входят ароматизаторы, консерванты и транс-жиры.

Средиземноморская диета меню на неделю

Какая польза от средиземноморской диеты и чем полезны продукты употребляемые при такой диете

Выделить наиболее эффективный продукт в системе питания невозможно. Пользу несет лишь комплексное питание. Оно позволяет дольше оставаться в тонусе и увеличивает продолжительность жизни на 12 лет. Снижает риск появления таких заболеваний как гипертония, диабет. Оказывается положительное влияние на сердечнососудистую систему.

Повышается сопротивляемость организма к атеросклерозу и онкологии. Нормализуется вес. В отличие от других диет потерянные килограммы не возвращаются.

Средиземноморская диета станет идеальным питанием в период беременности. Он поможет снизить риск развития аллергии и астмы у ребенка. Большое значение в питании имеет целебный эффект оливкового масла. Оно снижает холестерин и препятствует возникновению артериальных бляшек.

Зелень, улучшает их вкусовые качества блюд, и с помощью антиоксидантных свойств снижает действие свободных радикалов. Дары моря — основной источник омега-3 кислот. Они предотвращают воспалительные процессы, разжижают кровь и благоприятно влияют на сосуды, повышая их эластичность.

Многообразие овощей и фруктов дает организму все вещества и минералы, которые ему необходимы. Средиземноморская диета является профилактикой болезней позвоночника и суставов.

Противопоказания для средиземноморской диеты

На высокой стадии ожирения средиземноморская диета результатов не дает. Здесь требуются радикальные способы снижения веса. Не рекомендуется она людям, страдающим язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта. Так как в ее рационе много продуктов богатых клетчаткой. Не подойдет и тем, кто страдает аллергией на морепродукты.

Если противопоказания отсутствуют, можно начинать питаться правильно. Это поможет Вам всегда оставаться молодыми и наслаждаться жизнью.

Пирамида питания на средиземноморской диете выглядит примерно так

Средиземноморская диета пирамида питания


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *